纯麦威士忌只用大麦发芽做原料，可以多个蒸馏厂调酒；单麦威士忌必须只用一种蒸馏厂的大麦酒液，口感更独特。喝纯麦要冰镇加苏打水，单麦建议小杯纯饮，闻香时捂热瓶口更香。

纯麦威士忌像拼图，多个厂家的酒液调出复杂风味，全球有5000多种纯麦配方，中国已建成5家纯麦酒厂（前年数据）。单麦威士忌像独奏，蒸馏厂独特发酵法和陈年环境决定个性，全球仅300余家蒸馏厂能生产，中国占15家。冰镇纯麦能平衡酒精刺激，单麦小杯纯饮让香气层次更清晰。闻香时捂热瓶口，酯类物质会挥发更明显，比如泥煤味单麦捂热后更突出。喝纯麦加苏打水能突出花果香，单麦纯饮时舌尖先尝甜味，喉咙后段有烟熏感。数据来源：国际威士忌协会大前年报告，中国蒸馏厂名录。