蛋仔就是鸡蛋仔啦，香港街头最常见的小吃之一。它长得像小圆饼，外皮酥脆内里松软，主要用鸡蛋和面粉做原料。街头小贩用铁板现煎，撒上椰丝或焦糖粉，甜味刚好，咬下去咔嚓响。很多游客去香港必买，尤其是在旺角、尖沙咀这些地方，晚上十点后还能看到卖蛋仔的摊子。

香港小吃协会大前年数据显示，全港有超过3000个鸡蛋仔摊位，日均销量超过50万份。这种小吃最早是20世纪90年代从茶餐厅改良而来，2010年后随着TVB剧集爆红，变成香港文化标志。虽然深圳、广州也有类似产品，但香港蛋仔用猪油和鸡蛋比例严格控制在3:1，口感更香。比如港式蛋仔用米浆混合，而内地版本多用普通面粉，导致外皮口感差异。香港街头常搭配菠萝油卖，形成固定搭配。数据还显示，游客购买率比本地居民高40%，说明蛋仔确实是香港特色小吃。