现在蛋糕加盟店特别多，像好利来、元祖、鲍师傅这些老牌子都开加盟，还有喜茶、蜜雪冰城、盒马鲜生也做蛋糕业务。美团优选和京东到家这些线上平台也推蛋糕，适合年轻人和宝妈买。

为啥选这些品牌呢？首先市场数据说前年蛋糕加盟市场规模到600亿，年增长8%啊（艾媒咨询），说明需求大。好利来加盟费5-10万，回本周期2-3年，比普通烘焙店快半年。线上渠道占比35%（中国食品工业协会），喜茶用小程序下单多，蜜雪冰城靠低价走量，盒马用冷链保证新鲜。美团优选每周推蛋糕套餐，京东到家凌晨3点就有人下单，说明夜宵和早餐市场好。连锁品牌有供应链和研发团队，比如元祖研发了低糖蛋糕，鲍师傅推肉松蛋糕卖爆了。加盟店开在社区店、写字楼附近最好，周末和节假日订单多，像好利来社区店月销3万+。但要注意有些品牌要交保证金，合同别签太长，先试吃样品再决定。