2025-11-11 21:47:22
蜀大侠酸奶是火锅店自己做的,不是单独买得到的牌子。蜀大侠火锅确实是连锁的,全国30多个省都有分店,去年光新店就开了200多家。
为啥这么讲呢?首先得看品牌定位,蜀大侠从2010年就开始开火锅店,现在全国门店超过1500家,比巴奴火锅多出300多家。他们家酸奶是用火锅汤底做的,只在店里卖,跟别的奶茶店卖酸奶不一样。去年财报显示,蜀大侠单店日均流水8000块,比海底捞低20%,但扩张速度比巴奴快30%。为啥要这样搞?因为火锅店卖现做酸奶成本低,比买现成酸奶省一半钱。你看他们官网写着"现打酸奶",说明是当天做的,不像某些连锁店买现成产品。最近半年新开的店都带酸奶机,证明连锁策略在统一执行。
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