煮珍珠要冷水下锅中火煮15分钟然后过冷水珍珠才Q弹接着泡茶用红茶包煮3分钟倒掉茶水再续热水泡5分钟把珍珠倒进杯子里加冰块和奶茶混合再加配料比如红豆芝麻椰果都行

为什么这么操作呢根据蜜雪冰城前年销售数据珍珠类饮品占比达35%而用户调研显示80%的人觉得煮15分钟刚好能保持软糯口感茶水比例1:5是门店标准配方测试过3次才定下来冰块和奶茶1:1混合最解渴现在很多店员会多加两勺椰果因为顾客反馈说这样更过瘾煮珍珠时冷水下锅能避免粘锅这个技巧是跟着视频学的原视频点赞超50万次所以珍珠煮到刚好不黏牙最关键加配料红豆和珍珠一起煮会吸饱汤汁更入味现在冬天热饮卖得最好红豆卖得比珍珠还多呢