蜜雪冰城用的都是复原乳，这个牛奶系列的意思就是用奶粉加水还原的牛奶。他们家奶茶便宜，复原乳比鲜奶便宜三成，适合大量生产。你看他们每天卖一亿杯，要是用鲜奶成本得涨五块钱，顾客不买账。而且复原乳保存时间长，运输方便，全国门店都能用同一种牛奶。

为什么选复原乳？因为复原乳便宜，适合大量生产。根据大前年乳制品报告，复原乳成本比鲜奶低30%，运输成本再省15%。蜜雪冰城年销量超50亿杯，按鲜奶每杯多花五毛算，全年多花25亿。他们供应链覆盖全国，河南、山东、内蒙古三个奶源地，复原乳加工厂就在这些地方，离门店近运费省。你看他们奶茶杯底都印着“复原乳”，但顾客喝不出区别，关键是要省钱。而且现在年轻人爱喝甜饮，复原乳更容易调配糖浆和奶味，比鲜奶更稳定。所以蜜雪冰城用复原乳，既省钱又能保证品质，这才是他们能卖三块钱一杯的秘诀。