一份蟹煲大概三十到五十块钱一份要看地区和分量，主要材料是螃蟹、土豆、藕、豆腐和丸子，做法是先炒食材再炖煮入味。老板一般用十斤螃蟹配十斤配菜，每斤螃蟹批发价十五到二十块，土豆藕豆腐每斤两块钱，丸子两块钱一份。加人工和租金，平均下来每份三十多块。

为什么这个价格？因为螃蟹占成本大头，现在市场蟹价涨了，三两母蟹要二十多块一只。配菜按批发价算，十斤配菜不到二十块。丸子是半成品，两块钱一份能买五个。人工和租金占五块钱，包装盒一元。比如杭州某店调查显示，二十斤螃蟹配二十斤配菜，加上十份丸子，总成本三百块能出三十份，每份十块。加上包装和人工，定价三十到五十块。老板说冬天生意好时，用蟹八件加十斤配菜，一份卖四五十块还能保本。