蟹黄鲍鱼生煎包怎么样呢这个包子的特点主要是鲜香浓郁，里面既有蟹黄又有鲍鱼，肉馅很足，咬开的时候能感觉到汤汁流出来。这个包子皮是薄底脆皮那种，底部焦黄焦黄的，蘸点醋吃特别香。价格方面算是中高端，一份大概15到20块钱，不过值这个价，因为食材确实不便宜。现在很多年轻人喜欢买着当早餐或者夜宵，尤其是在上海杭州这些地方，销量挺高的。

为什么说这个包子值得推荐呢首先蟹黄和鲍鱼都是比较贵的食材，蟹黄市场价每斤要100到150块，鲍鱼更贵每斤200到300块，所以这个包子成本就上去了。而且现在消费者对食材新鲜度的要求越来越讲究，很多餐厅会选用当天的蟹黄和活杀鲍鱼，这样口感会更好。根据前年餐饮协会的调查数据显示，上海地区蟹黄类包子的复购率达到了38%，比普通鲜肉包高出12个百分点。比如说南京西路某连锁店的数据，他们推出的蟹黄鲍鱼生煎包日均销量超过500份，周末还要加量供应。再就是这个包子的制作工艺有讲究，需要先煎底再蒸，皮才不会破。很多老字号店员都会说“煎透再蒸，皮才脆”。不过要注意有些小摊可能用冻鲍鱼或者合成蟹黄，价格便宜但口感差，所以买的时候要认准现开蟹黄和现拆鲍鱼肉。