街边炸串的成本大概每份10块到15块左右。主要花在食材、油钱、人工和摊位费上，加上运输费和杂费。比如牛肉丸每斤5毛钱，蔬菜每斤1块，油钱每天要花30块，人工50块一天，摊位费100块一天，运输10块。算下来每份成本5块多，卖15块能赚10块。

为啥是这个数啊？先看食材成本，牛肉丸、蔬菜、面筋这些主料加起来每斤1块5毛到2块，按每份用2两算，每份食材成本3毛到4毛。油钱每天烧30块油，卖200份的话每份摊1毛5。人工和摊位费每天150块，200份摊7毛5。运输费10块一天摊5毛。杂费比如调料、纸盒每份2毛。总共每份成本5块2到5块8，卖15块利润10块2到10块8。要是卖得少点，比如100份，摊到每份成本7块3，利润就7块7。现在夏天夜市多，晚上6点到12点卖200份，一天能赚2000块左右。