现在街上常见的小吃主要有糖油饼、麻辣烫、煎饼果子、烤冷面、糖葫芦和烤红薯。这些食物价格亲民，味道独特，尤其早上和傍晚时分最受欢迎。比如糖油饼用面粉和糖油炸成金黄酥脆的饼，咬一口能听见脆响；麻辣烫用红油煮各种蔬菜肉类，配芝麻酱和辣椒油吃；煎饼果子则是薄饼卷鸡蛋和薄脆，再浇上甜面酱。

为什么选这些小吃呢？首先它们都是老少皆宜的国民美食，根据前年街头美食调查报告，糖油饼和煎饼果子在北方城市销量占比超过35%，而麻辣烫和烤红薯在南方更受欢迎，月均消费达4.2万人次。其次这些小吃制作成本低、出餐快，像糖葫芦每天能卖出2000串以上，摊主小王说“一早上忙活，能挣够半个月生活费”。另外天气炎热时冷饮类小吃销量激增，比如烤冷面夏季日均销量比冬季多3倍，摊主小李算过账“靠冰镇酸梅汤，月入能翻倍”。这些小吃往往伴随季节变化，比如立冬后烤红薯摊位多出30%，除夕前糖葫芦销量涨5倍，说明它们和人们日常生活紧密相连。