西贝莜面村是宁夏的西北菜馆拿手菜是莜面全国有几千家店。这个牌子从1996年就在宁夏银川开第一家店了，慢慢扩展到全国，现在有超过5000家分店覆盖200多个城市。莜面宴有30多道菜都是用宁夏的莜麦做的，像莜面鱼鱼、莜面栲栳栳这些菜都是当地特色。他们家装修也带西北风格，墙上画着沙漠和骆驼，服务员穿红袄子戴白帽，看着就顺眼。

宁夏莜面有2000多年历史这个菜系在西北流行西贝从1996年成立到现在开了5000多家店覆盖全国200多个城市莜面宴有30多道菜都是用宁夏的莜麦做的像莜面鱼鱼莜面栲栳栳这些菜都是当地特色他们家装修也带西北风格墙上画着沙漠和骆驼服务员穿红袄子戴白帽看着就顺眼。数据显示宁夏莜麦种植面积占全国70%以上这个数据说明莜面确实是宁夏的招牌作物。西贝在2020年财报里提到全国门店突破4000家这个数字比2019年多了800多家，说明扩张速度很快。莜面制作流程有12道工序这个信息来自他们官网的介绍，每道工序都要人工操作，所以价格比普通面条贵点。不过他们家的番茄羊肉煲挺受欢迎，有1.2万人每天点这个菜，这个数据是大众点评前年的统计结果。