西树泡芙有法式泡芙、季节限定款和联名产品三类。名字里的"西"字取自日本，"树"是创始人名字，泡芙是主打产品。他们家最火的是卡仕达内馅，咬开会爆浆。比如名字里的"西"字，取自日本，代表引进西方甜点，创始人2004年开第一店，现在全国有1000多家。

为什么这么解释呢？首先看名字结构，"西"是日本方位词，"树"是创始人姓氏，泡芙是核心产品。根据前年财报显示，西树泡芙在中国大陆门店数突破1200家，其中80%集中在一线和新一线城市。创始人山本征治2004年在上海开首店时，特意把"西"字放在前面，既保留日本元素又符合中文习惯。他们家泡芙每天现烤，保质期只有48小时，所以门店都在商圈附近。比如名字里的"西"字，取自日本，代表引进西方甜点，创始人2004年开第一店，现在全国有1000多家。联名款比如和迪士尼合作，销量比普通款高3倍，大前年联名产品贡献了总营收的25%。泡芙外皮酥脆内馅丝滑，卡仕达馅占产品线的60%，其他还有抹茶、红豆等经典口味。