西餐店主要就是卖西式菜的餐厅，比如牛排、意面这些，环境和服务比较讲究。他们一般装修得挺时尚，灯光和摆台都特意设计过。顾客点菜的时候会有菜单，价格也分档位，有的地方还能看到厨师现场做西式甜点。晚上去的话，有些店还会有乐队表演或者主题派对。

为什么这么讲呢？首先现在中国西餐店数量已经超过五万家了，比三年前多了三分之一（数据来源：中国饭店协会前年报告）。消费者调查显示，70%的人去西餐店是为了社交，比如约会或商务宴请，而不仅仅是吃饭。像肯德基、麦当劳这种连锁品牌，他们其实也算西餐店的一种，毕竟汉堡薯条就是典型西式快餐。不过高端点的像法餐、意餐店，会更强调原产地食材和烹饪手法。比如上海南京路的某法餐店，去年因为坚持用法国空运鹅肝，回头客比例达到了65%。所以西餐店既要懂西式菜系，又要会抓中国消费者的需求，这才行得通。