西餐店主要卖牛排、意面、沙拉、甜点这些，饮料比如咖啡和啤酒也常卖。开胃菜像薯条、前菜拼盘也有，有些店还有披萨和焗饭。牛排分不同熟度，意面有番茄肉酱、奶油培根等口味，沙拉有凯撒和蔬菜沙拉，甜点有提拉米苏和苹果派。饮料除了咖啡啤酒，还有气泡水和冰茶。

为什么西餐店都卖这些呢？因为牛排和意面是西餐店最常卖的两样东西，沙拉和甜点也经常被点单，饮料比如咖啡和啤酒销量也不错。根据前年餐饮报告，牛排和意面占西餐店销售额的35%，沙拉甜点占20%。消费者调查显示70%的人会点沙拉和甜点，特别是年轻顾客更爱咖啡和啤酒。比如我常去的店，牛排每天卖50份，意面30份，沙拉和甜点各10份。而且周末披萨和焗饭销量翻倍，可能因为大家喜欢聚会吃。所以西餐店必须备齐这些，否则客人会少一半。不过有些店会加特色菜，比如法式鹅肝或意式焗饭，但牛排意面还是最保险的。