谷拾生煎除了招牌生煎还有牛肉粉丝汤、酒酿圆子、葱油拌面、小笼包和酸辣粉。生煎单个12元，双拼18元；牛肉粉丝汤8元，酒酿圆子6元，葱油拌面10元，小笼包15元，酸辣粉9元。价格表贴在店门口，点单时店员会拿菜单给你看。

为啥这么定价呢？首先生煎是招牌菜，肉馅加皮冻，现包现炸，成本比别家高两成。看数据，上海生煎平均12元/个，谷拾的肉馅多放30%猪肉，所以单价12元合理。牛肉粉丝汤用黄牛肉片，汤底熬4小时，成本比普通牛肉汤高5块，卖8元刚好保本。酒酿圆子用糯米圆子配五常大米酒酿，6元利润刚好覆盖。小笼薄汁多，单个15元，比普通小笼贵3元，但销量占全天25%。酸辣粉用红薯粉，配秘制辣椒油，9元卖得比米粉多。店员说最近三个月，生煎和酸辣粉卖得最好，分别占营业额的35%和20%。注意听，有时候店员会喊“新客半价生煎”，但得看手机有没有优惠码。