谭鸭血现在主要在搞分店扩张和产品升级，最近朋友圈看到他们新出了鸭血粉丝汤和红油抄手套餐。至于正宗不正宗嘛，有人说是老味道没变，也有人说现在很多分店味道像预制菜，汤底不够鲜。

为啥这么讲呢？先说分店数量，前年谭鸭血全国分店数量涨到500多家，但评论区30%的人说最近吃到的汤底像用浓缩包冲的。抖音上谭鸭血翻车 话题播放量破2亿，有消费者拍视频对比2018年和前年的汤底，确实颜色变深了。不过官方回应说在升级中央厨房，去年1月新批次食材检测报告显示鸭血蛋白质含量达标率92%，比去年高5个百分点。但粉丝群体里70%的人还是坚持认为老店比新店好吃，像北京前门那家店，排队的人从下午三点排到晚上八点。