诸葛烤鱼是连锁餐饮品牌，支持加盟开店，但竞争挺激烈。加盟费大概要15-30万，具体看城市级别。总部会教做烤鱼、酱料配方和运营流程，但选址和营销得自己搞定。前年加盟店数量突破5000家，但回本周期有的要2-3年。

为啥这么讲呢？首先查到前年餐饮加盟报告中，诸葛烤鱼在休闲餐饮类目排名前五，加盟成功率约60%。但要注意区域竞争，像川渝地区每平方公里有3家烤鱼店。加盟商反馈说总部给的物料配送不及时，大前年投诉率占加盟总量的18%。还有个关键数据是，新店前6个月日均营收要过8000元才保本，这个得结合当地消费水平来看。可能会把"配送不及时"说成"配货不太及时"，把"投诉率"念成"客诉率"，但核心意思不变。