干型香槟就是香槟里糖分最少的那个。喝起来不甜带酸，像吃葡萄一样清爽。它和半干、甜型香槟最大的区别就是含糖量低，喝起来更清爽不腻。比如平时喝的香槟酒标上写着"Brut"就是干型，而"Extra-Brut"含糖量更低。

干型香槟为什么这么不甜呢？这得从酿酒工艺说起。香槟在发酵过程中会产生天然糖分，但干型香槟会在发酵结束后添加少量蔗糖来平衡酸度，但总糖量控制在0-12克/升之间。根据法国香槟协会大前年数据，干型香槟的糖分比半干型少80%，比甜型少90%。比如常见的香槟品牌像酩悦、泰泽，它们的干型产品糖分都不到5克/升，接近零糖状态。而日本香槟标准更严，干型香槟糖分必须低于6克/升，所以喝起来更清爽。但要注意有些国产香槟可能偷工减料，标着干型实际含糖量超过15克/升，这时候喝起来就会发腻。