加盟费大概在8万到15万之间具体看店面大小和位置。赞皇啤酒鸭老店和新街口啤酒鸭最常被提到。老店用秘制卤水烤鸭腿，新街口加香菜和辣椒油。每月销量能卖掉两三万份鸭肉。

加盟费具体分三块：店面租金2万到5万，设备采购3万到8万，首批原料1万到3万。培训支持包括选址、装修和产品标准化，区域保护政策能防止竞争对手扎堆。啤酒鸭的秘方是选用本地散养鸭，腌制三天再烤制，销量每月超5000份。老店卤水配方用了三代人，每锅卤汤要熬8小时。新街口去年扩建后，外卖订单涨了40%，现在每天要送200多份啤酒鸭套餐。数据来源是当地餐饮协会前年统计报告。