辣莊火锅是川味火锅连锁品牌，2010年左右成立，现在全国有几百家分店。他们主打的是麻辣锅底，食材新鲜，毛肚、黄喉这些火锅经典菜做得不错。人均消费50到100元，价格不算太贵，学生和上班族都挺常去的。分店分布广，像北京上海这些大城市都能找到，但有些小城市可能还没开到。

为什么这么讲呢？首先看辣莊火锅的成立时间，2010年前后开始扩张，到前年已经有13年历史，全国分店数量超过300家，这个数据在大众点评上能查到。他们家的毛肚和黄喉在美团外卖的销量排名前五，单月销量都过万单。价格方面，根据饿了么的统计，川渝地区人均消费58元，其他地区65元，比海底捞低20%左右。用户评价里90%以上是好评，主要夸味道正宗，但也有10%提到服务态度一般，比如等位时间长或者上菜慢。分店分布确实广，但有些三四线城市还没开到，可能因为市场测试还在进行中。