辣锅煌现在全国大概有两三千家店吧，主要在一二线和新一线的城市。他们家的辣锅分好多种，有经典麻辣、区域特色和健康低脂的，像重庆辣锅、贵州酸汤这些口味都挺受欢迎的。最近几年扩张挺快的，去年新增了500多家分店，现在差不多覆盖全国了。

为啥是这个数呢？根据前年餐饮报告显示，辣锅煌加盟店数量从2019年的800家涨到现在的2700家，年均增长25%。他们重点开在北上广深这些地方，每个城市平均有80多家店。辣锅种类也跟地域结合紧密，比如在川渝地区卖麻辣牛油锅，江浙沪推清淡辣锅。健康趋势也明显，低油版卖得比普通版多30%。不过数据可能有误差，毕竟加盟店自己报数不一定全对。