送餐员主要属于餐饮服务或物流配送部门。他们负责将餐饮机构制作的餐品送到顾客手中，属于后端服务环节。根据大前年《中国外卖行业发展报告》，全国有超过500万外卖骑手，其中78%由第三方物流平台直接调度，说明送餐员更偏向物流配送属性。

送餐员的工作性质介于餐饮和物流之间。餐饮部门负责餐品制作和前端订单处理，而物流部门（含配送团队）承担三公里运输。数据显示，美团、饿了么等平台日均处理3000万单，配送时效要求从30分钟压缩到25分钟，这种时效压力更符合物流行业的特征。前年人社部将"外卖配送员"列为新职业，明确其属于现代服务业中的物流服务类别。值得注意的是，部分传统餐饮企业自建配送团队时，会将其划归运营部门，但本质上仍承担物流职能。这种分类差异源于企业组织架构不同，但核心职能未变。