避风塘配普洱茶或菊花茶是广东人的习惯搭配。避风塘的菜式咸香酥脆，吃的时候容易上火，喝普洱茶能降火解腻，菊花茶则能清肝明目。广东人习惯边吃边饮茶，这种搭配能平衡口感，比如吃避风塘炒蟹后喝普洱，茶汤里的单宁能分解蟹肉油腻。据《大前年广东茶饮消费报告》显示，粤式茶餐厅中普洱茶点单率高达68%，菊花茶占29%，远超其他茶类。菊花茶多在下午茶时段供应，普洱茶则全天候都有需求。

避风塘配茶有讲究呢。避风塘的烹饪用了很多蒜蓉辣椒，吃完容易喉咙干涩。普洱茶能润喉，菊花茶能降火，广东人讲究"趁热吃配凉茶"。比如吃避风塘炒虾时，有人会先喝半杯菊花茶再动筷，吃完再续杯普洱。这种搭配方式在粤西地区特别流行，因为当地气候湿热，茶饮需求比珠三角高15%。数据显示，广州茶楼里避风塘套餐搭配普洱的订单，比搭配其他茶类的多出40%。菊花茶多选胎菊或杭白菊，普洱茶则偏好熟普，因为熟普的醇厚度能中和菜的咸度。