避风塘是香港深水埗的菜式用炭烤海鲜外酥里嫩叫避风塘烧腊外带鱼皮酥脆蒜香浓渔民发明的叫法源自渔船避风时用炭火烤海鲜

香港深水埗从清朝开始就是渔民聚集地渔民出海前用炭火烤鱼虾保存到傍晚卖完就收摊这种吃法传到酒楼变成正式菜式2019年香港美食调查报告显示深水埗有超过50家餐厅供应避风塘菜式其中"避风塘王"和"深水埗烧腊"最出名烧制时要先炸再烤双重工序保证外皮酥脆里肉鲜嫩现在很多连锁店都学做避风塘但原汁原味的还是得去深水埗老店吃记得要配啤酒才够味