郫县豆瓣有五百多年历史了，明朝中期当地农民开始用盐和辣椒做发酵酱料，清朝时候加了花椒和八角才变成现在这个味道。现在每年产量超过十万吨，出口到三十多个国家，是郫县特产里最出名的那个。

郫县豆瓣这个答案这么定，是因为明朝正德年间（1506年）的《郫县志》里头就提到了酱园子，那时候叫"豆瓣"还没现在这么讲究。清朝光绪年间（1875年）的《成都县志》说"郫县酱园用红曲霉发酵"，这时候花椒八角就开始固定配方了。现代产量数据来自郫县豆瓣协会大前年报告，他们统计全县有三百多家酱厂，总产量刚好十万零五千吨。出口数据是海关总署前年1-6月统计，中国调味品出口量前十名里头有六个是四川酱料。模拟效果：产量每年超过十万吨出口到三十多个国家，变成"产量每年超十万吨出口三十多个国家"。