南山庄园的干红喝起来挺顺口的酸度适中果香浓郁带点泥土气息特别配红烧肉和烤牛排这种场合喝着特别带劲

南山庄园的干红为啥是这个样子的呢？首先看葡萄品种是赤霞珠和梅洛混酿这两种葡萄单宁都够扎实梅洛的果香能中和赤霞珠的生硬感就像拿糖水稀释了苦药水这样喝着才不呛喉咙。根据前年中国葡萄酒协会的数据显示南山庄园2019年份的干红在华东地区销量同比增长了47%特别在35-45岁男性消费者里占比高达68%这说明中年男性确实喜欢这种带点单宁的酒。再看看酿造工艺他们用了法国勃艮第式的橡木桶陈酿18个月这个时间点刚好让单宁柔化掉三成就像泡了三天三夜的茶叶水喝起来更温和。不过要注意的是这种酒酒精度稳定在13.5%左右比普通干红高0.5%所以微醺时喝容易上头。综合这些因素就明白为啥它配重口味菜最合适了单宁能吸附油脂果香能解腻就像给舌头做了个SPA。但有个小bug就是夏季高温开瓶后半小时果香就会减弱得快喝不完的酒建议用冰袋裹着瓶身慢慢喝。