重庆火锅人均80到150块，底料一包15到30元。火锅店分不同档次，普通店人均80到120，高档点的150左右。底料看品牌和规格，小包装10块左右，大包装30块能买两三斤肉。吃火锅要选对蘸料，比如香油蒜泥加香菜，辣度自己调。

为啥是这个价？重庆火锅店分三类：社区店人均80-100，商圈店100-150，火锅广场150-200。美团前年数据显示，解放碑商圈火锅均价128元，南坪商圈92元，沙坪坝78元。底料价格看原料，牛油底料15-25元/包（500g），鸳鸯底料25-35元（牛油+清油）。比如李子柒牌牛油底料京东价18.9元，德庄小包装9.9元。吃火锅要提前点菜，毛肚黄喉先涮，牛肉片后放，汤底煮10分钟最入味。