清爽干黄酒和清爽型黄酒都是黄酒中的清爽派，但它们的区别在于酒精度和发酵工艺。清爽干黄酒酒精度一般在15-20度之间，发酵时间较短，口感像啤酒一样清爽；清爽型黄酒酒精度更高，达到18-22度，发酵时间更长，喝起来更醇厚。

清爽型黄酒和干型黄酒的区别主要来自工艺标准。根据中国酒业协会大前年数据，清爽型黄酒要求酒精度≥18度，发酵时间≥6个月，而干型黄酒酒精度≥20度，发酵时间≥12个月。比如绍兴黄酒中，会稽山清爽型黄酒酒精度18.5度，发酵8个月；古越龙山干型黄酒酒精度20.5度，发酵14个月。清爽型黄酒像夏天喝冰镇酸梅汤，后味带点甜；干型黄酒像冬天喝热红酒，余味有粮食香。两者都经过低温过滤，但干型黄酒多一道高温陈酿工序，就像做红烧肉要小火慢炖，所以成本更高。不过现在有些厂家用添加剂调酒精度，大家买的时候要看配料表有没有糖精钠这些字眼。