一份铁板鸭肠卖8到15块，成本3到5块，利润率50%到70%。这个价格跟地区、食材新鲜度和摊位位置有关，比如夜市摊位卖得贵，学校门口可能便宜点。利润高是因为鸭肠本身便宜，加上酱料和人工，翻台快的话一天能赚上千块。

为啥是这个数儿呢？因为成本包括鸭肠、酱料、人工和设备，比如鸭肠每斤8块，一份用半斤就4块，酱料1块，人工和摊位费加起来1块，总共5块成本。卖10块的话利润5块，利润率50%。要是卖15块，利润率能到70%。比如一线城市夜市摊位，鸭肠卖15块一份，成本5块，每天翻台10次卖200份，利润1400块。二三线城市卖10块一份，成本4块，每天卖150份，利润750块。要是摊位在景区，客单价翻倍到20块，利润率还能涨到80%。但要注意鸭肠得当天卖完，放久了要赔钱呢。