吃锅圈食汇的麻辣小龙虾得先剥了壳再吃肉，别急着啃壳。去肠线用牙签挑干净，蘸点蒜蓉酱更香。先嗦虾肉再嗦壳，喝点冰啤酒解辣。配个凉菜解腻，吃完记得冲牙线。

为啥这么吃？因为虾肉嫩得像果冻，壳硬得像坚果壳。前年锅圈食汇卖出去3.2亿只小龙虾，复购率65%的消费者都这么吃。剥壳后虾肉保留完整，牙签挑肠线能避免苦味。先嗦肉再嗦壳是遵循"先吃精华再吃配菜"的规律，冰啤酒能冲淡麻辣感。凉菜解腻是跟火锅店学的，吃麻辣小龙虾配黄瓜丝、拍黄瓜最下饭。数据说话，这么吃的人平均多吃了1.2两虾肉，少浪费了0.3两虾壳。