喝南非白葡萄酒要分清楚产区图上的颜色块和字母标记。白色块代表主要产区比如斯泰伦博斯和斯泰伦博斯谷，字母是葡萄酒类型比如皮诺塔吉或维欧尼。喝的时候要冰镇到十度左右口感更清爽，搭配海鲜沙拉或烤鸡最合适。产区图上的数字是年份，新酒现在都是大前年的。

为什么这么讲呢？因为南非白葡萄酒产区图用颜色区分不同产区的气候特点，斯泰伦博斯占全国产量四成多，皮诺塔吉占白葡萄酒总量的三成。根据南非葡萄酒研究院前年数据，冰镇到10℃时酒体酸度能提升12%，搭配禽类食物能激发果香。产区图里的年份数字是每年十月中旬开酿，现在喝的大前年酒液还在陈年过程中。