阿三生煎是上海人常吃的生煎包，皮薄底脆肉馅多，最早在浦东那边流行起来的。总部就在浦东金桥那边，那边现在有很多分店，连外区都能看到它的影子。

为啥总部在浦东金桥？因为浦东从2015年开始搞美食街，生煎包突然火起来，据说五年内餐饮店数量涨了30%，金桥那块土地租金合适，适合开连锁店。2018年官方资料显示，浦东区有超过2000家小吃店，生煎包占四分之一。后来虹口区也跟风开分店，但总店还是留在浦东，因为金桥那边有老顾客基础，像张江那帮白领下班常去吃。不过最近有人发现，有些分店可能偷偷换老板，肉馅量少了，皮也硬了，可能跟扩张太快有关。