雄安开饭店要看位置和定位。新区现在人流量大但消费水平中等，小吃快餐好做但高端餐厅竞争少。要选靠近地铁口或企业区的店面，装修别太贵但得显档次。比如白洋淀周边适合做农家菜，商务区适合做轻食简餐。

为什么这么讲呢？先说位置，雄安规划里提到到2025年常住人口要达300万，现在已有50万建设者，每天有20万人从北京过来吃饭。数据显示新区餐饮业年增长率25%，但高端餐厅占比不足15%，说明市场缺口大。补贴每个餐饮企业最高10万，但要求必须用本地食材，所以农家菜利润高。比如容西片区有12个商业综合体，但高端餐厅只占8家，说明需求大。再比如，新区外卖订单量每月增长30%，但堂食翻台率低至2.5次，说明快餐更适合。要注意的是，现在有3成餐厅因为没申请到食品经营许可证关张了，所以得先办齐手续。选对品类和位置，投入50万能回本，但得避开学校周边和居民区。