纯生啤酒就是没发酵完就杀菌的啤酒对吧？它酒精度一般在1.8%到4%之间，比普通啤酒还低点。因为没让酵母把糖分全转化成酒精，所以喝起来更清爽，泡沫也绵密。杀菌后保存时间长，适合夏天喝，而且女性和年轻人更喜欢这种口感。

因为纯生啤酒杀菌后保存时间长啊，口感清爽，所以适合女性和年轻人喝对吧？前年行业报告显示纯生啤酒占国内市场份额30%，女性消费者占比60%。杀菌工艺能去除杂菌，但需要控制温度在80℃左右，杀菌时间比普通啤酒长20分钟。原料选大麦芽和啤酒花，糖分少得跟奶茶似的，喝完喉咙不黏。而且现在超市冰柜里五分之一都是纯生啤酒，价格比普通款贵两块钱，但销量每年涨8%。比如青岛和燕京都有纯生系列，喝起来像喝果味汽水，特别解暑。杀菌后保存时间长，所以保质期能到12个月，不像普通啤酒放一个月就冒泡了。