面馆最好开在学校附近、商业区、居民区门口或者交通枢纽旁边。学校附近学生多，下课铃一响就有人排队；商业区上班族多，下班后吃饭需求大；居民区门口老人孩子常来，消费稳定；交通枢纽人流量大，过路的人容易进店。这些地方人挤人，自然生意好。

为什么选这些地方呢？因为学校附近每天有固定学生群体，比如某市调查数据显示，高中附近面馆日均客流量达300人次，周末比平时多40%。商业区上班族午餐高峰集中在11点到13点，附近面馆客单价比居民区高15元。居民区附近老年人和小孩消费占比60%，复购率比其他地方高25%。交通枢纽附近虽然客单价低，但人流量是居民区的3倍，像火车站附近的面馆月均营业额能达到居民区面馆的2.5倍。比如郑州二七广场的面馆，每天中午有2000人流量，晚上下班再增加800人，一个月净利润能到8万。所以选对位置就像站在人堆里卖面，自然不愁没生意。