加盟面皮店得先看加盟费多少，一般要交2万到8万，包括品牌授权费、装修设计费、首批设备费和培训费。比如有的品牌要8万，有的只要3万，得看他们给的设备多不多，还有培训时间够不够。另外还要算租金押金，小城市月租1万到3万，大城市得3万到5万。

为什么选加盟费3万到5万的品牌？根据前年餐饮加盟报告，面皮店平均加盟费4.5万，其中设备占60%，培训费占15%。比如某品牌加盟费3.8万，设备包齐了5台机器，培训包教3个月，回本周期能缩短到14个月。而加盟费超6万的品牌，设备重复采购率高达40%，比如西安某连锁店用回形针设备，但加盟费8万只给了3台。运营成本里，食材占25%，人工占20%，水电占10%，加盟费超过5万的话，每月固定支出会增加1.2万。选加盟店要看设备实用性和培训质量，别光看加盟费数字。