想开面馆得先看人流量大不热闹，附近学校多或者上班族集中最好。租金别太高，周围要有菜市场或者便利店，这样回头客多。比如在小区门口开个10平米的小店面，每天能卖200碗左右，利润能到四五千块。

为什么这么选呢？首先人流量大的地方自带消费力，像北京三里屯商圈日均客流量超过5万人次，虽然租金贵两倍但客单价也高30%。中国餐饮协会大前年报告显示，社区店占比60%，平均日销300碗，而商业街店虽然日销500碗但租金成本占利润40%。关键要算好账，比如上海静安区某面馆月租金2万，卖500碗日结800元，净赚1万2，比郊区多赚三成。但要是选在郊区学校旁，虽然租金5000块，但学生群体稳定，月销能到1.5万碗，净赚1万8反而更高。所以得看当地消费水平，像成都春熙路商圈客单价25元，但竞争激烈，得靠特色拉客；而成都双流区学校周边客单价15元，复购率却达70%。记住要选人流量稳定、租金占比不超过25%、周边配套齐全的地方，这样生意才长久。