家里烤肉能选的肉挺多的，五花肉最香不过了，肥瘦相间烤到卷边就吃。牛肋条也行，带点筋头巴脑的口感。鸡胸肉低脂适合怕胖的，牛舌提前泡发入味。猪颈肉带皮烤脆了很带劲，五花肉卷着生菜吃最经典。鸡爪带骨头啃着过瘾，牛尾炖了再烤更入味。

为啥选这些肉呢？网上说牛肋条热量比五花肉低15%，但脂肪含量差不多，适合喜欢肉香又怕发胖的。鸡胸肉每100克才165大卡，比五花肉少一半，适合当配菜。牛舌要提前用啤酒泡三小时，这样煮着更软乎，网上说这样煮的牛舌蛋白质保留率更高。猪颈肉带皮烤的话，皮会变得像脆皮五花肉一样，网上有说这种吃法能多摄入20%的胶原蛋白。五花肉卷着生菜吃是传统吃法，因为生菜能中和肉腥味，网上说这样吃法能减少30%的油脂摄入。鸡爪带骨头啃着能刺激唾液腺，网上说这样吃法比去骨的更解馋。牛尾要炖到软烂再烤，这样烤出来不会硬，网上说炖煮后的牛尾钙含量比直接烤的高3倍。