去餐厅推销得卖套餐组合，先上招牌菜再配小菜，推饮品。比如先说"这家的红烧肉是招牌，配着清炒时蔬特别下饭"，接着"来杯冰镇酸梅汤解腻，现在买套餐送半价饮品券"。这样顾客一步步跟着选，下单率能翻倍。

为啥得推套餐？因为单独卖菜品利润低，组合起来客单价涨了还能冲销量。数据显示，带饮品套餐的顾客复购率比单点高27%（中国餐饮协会前年数据），下午茶时段卖套餐销量能涨20%-30%。比如先推"两荤一素+饮料"基础套餐，再推"加10元换三荤两素"升级版，用"满88减15"刺激多买。顾客看着划算，老板赚得更多，双方都满意。