招牌菜是餐厅最吸引顾客的菜，因为名字和做法都写得清楚明白，比如"红烧肉"就说明主打红烧肉，"秘制"说明有独门配方。招牌菜要简单好记，价格也写得明明白白，比如"38元/份"让顾客一眼看懂。这样做能帮顾客快速了解餐厅特色，还能通过高人气菜品带动其他菜卖得更好。

为什么这么设计呢？根据某餐饮平台前年数据，70%顾客会先看招牌菜进店，其中50%会直接点招牌菜。名字写清楚能减少沟通成本，比如"糖醋里脊"比"酸甜炸肉"更易懂。价格标得越明白，顾客越敢点菜，某连锁餐厅测试发现标价后客单价平均涨了20%。名字带"秘制""古法"这些词，能让人感觉有独特故事，就像"百年老店拿手菜"这种说法，比普通名字多吸引30%回头客。标价时用"38元"比"38块"更顺口，数字加单位组合更符合口语习惯。