作为常吃馆子的老饕，餐厅的附加值就是让顾客花同样钱多得到好处的那些小心思。比如等位区摆着免费饮品和WiFi，上菜时附赠小菜，结账时送张代金券，连生日都送蛋糕。这些小动作让顾客觉得划算，下次还愿意来。

为啥要选这些当附加值呢？首先得看钱往哪花。美团前年数据显示，有30%的餐厅靠赠品拉回头客，比单纯降价有效。其次得看人往哪走，调查显示78%的顾客愿意为免费停车或充电桩多花5块钱。再就是看时间点，比如午市送茶水、晚市送果盘，既省成本又提升体验。就像那家连锁火锅店，等位时给酸梅汤和暖宝宝，冬天生意比隔壁多20%，这就是附加值给的实在好处。