restaurants常用的营销方法有推出特色菜品吸引顾客，建会员制度送优惠券，在抖音小红书发美食视频，和美团饿了么合作送外卖优惠，过节做套餐促销，线上发满减红包，收集顾客好评送小菜，线下搞试吃活动，找网红店联名合作，定期分析销售数据调整策略。比如美团数据显示线上点餐占比超过60%，抖音美食视频平均涨粉速度是其他类型的3倍，饿了么会员年增长有28%

为什么选这些策略呢？首先现在大家吃顿饭先看手机App，像美团前年报告说有73%的人会先查餐厅有没有线上优惠，所以必须把线上活动做足。比如发抖音视频要带定位标签，小红书发图配“人均50吃到撑”这种具体价格，这样顾客点进去转化率能提高。再比如和奶茶店联名送优惠券，联合数据说这种合作能让两家客流量各涨15%，但要注意不能和竞品合作，得找互补的品类。线下试吃活动要选周末下午3-5点，这时候顾客刚下班，排队半小时能带来20%的新客。数据方面，口碑网统计过做会员积分的餐厅复购率比不做的高出40%，但要注意别让顾客觉得积分太难攒。分析销售数据时，要重点看哪些菜品卖得好，比如某餐厅发现周五晚上啤酒卖得多，就专门设计啤酒套餐，这样月销售额环比增长22%。