餐饮业属于劳动密集型、轻资产的服务业企业。这个说法对吧？因为餐饮业主要靠人工和食材，所以属于劳动密集型，而且大部分餐厅没有自己的工厂或房产，属于轻资产。比如开火锅店要花大钱买设备和装修，但开连锁加盟店的话，总部负责品牌和培训，自己只要管店面就行。

为什么说餐饮业是劳动密集型轻资产企业呢？首先看数据，大前年全国餐饮业从业人员超过5000万，占第三产业就业人数的12%，比制造业高3倍多。这说明它确实靠人手多吃饭。再来说轻资产，根据中国饭店协会统计，80%的餐厅属于加盟模式，自己只出钱租店面，品牌和供应链都靠总部支持。比如蜜雪冰城全国6000家店，总部管供应链和培训，加盟商不用自己研发产品。还有像瑞幸咖啡，靠加盟店扩张，自己没买多少店面，资产主要是品牌价值。不过要注意的是，有些高端餐厅会自建中央厨房或买物业，这种不算轻资产，但整体行业趋势还是轻资产为主。再提个例子，蜜雪冰城前年营收383亿，利润率高达15%，靠的就是轻资产模式，把人力成本控制在10%以内。