餐饮要创新因为不创新就没人来，老吃老一套客人会腻，还要跟得上年轻人喜欢的新东西，比如新口味新环境啥的，不然店就倒闭了

为啥得这么讲呢因为现在餐饮市场跟打仗似的，前年美团数据显示新店存活率不到三成，撑不过半年就关门大吉。你看那些网红店天天推新菜品搞主题装修，比如某奶茶店去年推出樱花季限定款，三个月就拉新顾客二十万，而老牌餐厅还是卖那几样菜，客源都跑光了。更别提租金人工一年涨个百分之十往上，不搞创新利润越来越薄。就像隔壁街那家老火锅，二十年没变样，去年倒闭时连外卖都没做过。所以餐饮创新就是活路，不推新东西就像温水煮青蛙，早晚被年轻人抛弃。