餐饮店为啥都搞加盟？因为标准化省心还能快速扩张，老板不用自己从头学手艺，直接按流程来就行。比如开奶茶店，加盟方给配方、设备、选址，自己只管卖货，省去研发和试错成本。

加盟能分摊风险，加盟费都算进去了，失败率比单干低两成多。美团数据显示，大前年加盟店流量占比超六成，老顾客带新客的比例高，生意更稳。标准化出餐快，比如火锅店出餐时间从15分钟缩到8分钟，翻台率涨了25%。总部还管培训、供应链，小老板不用自己找老师傅，省下人工钱。反观单干店，30%的倒闭是因为没经验，选址差、品控乱。加盟就像买现成流水线，风险小、回本快，难怪餐饮行业90%都走加盟路子。