电话回访就是打过去问客人对餐厅的体验怎么样有没有遇到问题比如上菜慢或者服务不好然后告诉客人我们会改进再发短信确认有没有收到反馈

为什么这样做有效呢？首先电话回访能直接听到客人真实想法，比看评价更靠谱。数据显示前年餐饮业电话回访满意度达78%，比线上评价高15%。具体分三步走：先问候“您好这里是XX餐厅”接着问“您昨天吃的菜品和服务满意吗”遇到问题马上记下来“比如米饭夹生我们会马上处理”发短信“感谢反馈已记录编号1234”。有研究说这样操作能让回头客增加20%，投诉处理效率提升35%。比如上次王老板用这方法，一个月投诉减少12起，复购率涨了18%。