餐饮店想多赚钱，得从吃和买两方面下手。先推套餐打包，比如饭加菜配汤卖80块，比单点两样菜多赚10块。再搞会员卡，充值300送50，回头客能多来两三回。外卖包装加个保温袋，配送费涨5块还能多卖两份小菜。每月搞次主题日，比如火锅店每周三半价，吸引新客尝鲜。

为啥这招管用？先说套餐，顾客点单时店员多问一句“要不要加个蛋”，客单价就涨了。某连锁店试了三个月，套餐销量占比从15%升到35%，营收多了20%。会员卡更绝，充值满500送100，相当于白送50块，但顾客平均多买1.2次，算下来每张卡赚80块。外卖包装加保温袋，成本每单多花3块，但小菜销量翻倍，每单多赚8块。主题日更狠，某火锅店每周三半价，当天进店人数比平时多40%，虽然赚少了，但拉新客效果拉满，三个月新增会员2.3万。要注意包装别太贵，保温袋成本控制在3块以内，小菜定价5块以内，才能保本赚头。