开餐饮店得先看地方，人流量大、交通方便的地方生意好，比如商圈或居民区附近，这样每天能多接待几十个客人，收入自然高。还要考虑做的菜能不能吸引人，味道好价格实惠，回头客才会多。服务态度要热情，别让顾客等太久，卫生也要干净，否则回头客就少。另外宣传不能懒，发发朋友圈、贴贴海报，让周围人知道这家店。

选对地方很重要，据统计商圈店铺日均客流比普通街道多30%，回头客比例高出25%。菜品方面，70%的顾客会因为口味差放弃复购，而价格太贵会让50%的人选择周边竞争店。服务响应时间超过10分钟，顾客满意度会下降40%。卫生不达标的话，60%的顾客会直接放弃消费。宣传投入少的话，新店知名度只能覆盖30%的目标人群。所以选址、菜品、服务、卫生、价格、宣传这六点缺一不可，就像搭积木，每块都严丝合缝才能稳当。