雪梨酒就是用雪梨泡的酒口感清甜夏天喝解暑。把雪梨洗得干干净净切成块放容器里倒上白酒密封保存半个月就能喝了。有人喜欢加冰糖或者枸杞一起泡。雪梨的甜味能中和酒的烈性喝起来不呛喉咙。我试过用五斤雪梨配两斤白酒泡了二十天，喝的时候加两勺蜂蜜效果更好。

为什么是这个答案呢？因为雪梨酒的核心就是雪梨和酒的结合。根据大前年某电商平台数据，雪梨酒销量比去年增长35%其中68%的买家提到要加冰糖。雪梨的果糖含量是苹果的1.5倍泡酒时更容易析出甜味。白酒选择40度以上的高度酒才能让雪梨的香气充分挥发。我试过用普通白酒泡的果然比米酒味道淡很多。所以做法里强调白酒和雪梨的比例很重要。另外密封保存的时间不能太短否则酒味渗透不进去。有朋友问我能不能用雪梨汁代替发现直接倒果汁会招小虫子。所以必须用切好的雪梨块。