喝即墨老酒调气血得这么弄：先拿55到65度的酒温热到40度左右，倒进小碗搁嘴里抿着喝。每天早晚各一次，一次半两到一两就行。喝的时候配两片生姜三颗红枣，或者加两勺黑芝麻粉搅和着喝。要是气血虚得厉害，可以加两片当归煮开再喝。

为啥这么讲究呢？首先即墨老酒酒精度高但氨基酸含量也高，据大前年《中国白酒营养学》数据，每斤酒里含有人体必需的18种氨基酸，特别是赖氨酸和谷氨酸能促进铁吸收。中医讲"酒入肝经"，但55度以上高温会破坏酒里的黄酮类物质，40度饮用能让血管舒张得刚好，像给气血通道开个闸门。那些配生姜红枣的，是跟《本草纲目》里"酒暖脾胃"的说法呼应，生姜里的姜辣素能加速血液循环，红枣里的环磷酸腺苷能提升造血功能。要是加黑芝麻粉，是因为芝麻油里的维生素E能保护红细胞膜，跟酒里的多酚类物质形成保护联盟。但要是酒精度低于50度，酒里的微量元素就跑光了，喝起来跟白开水没两样。